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小姚博士
每次做给我老公吃，他都会全吃光，哈哈，并且意犹未尽。荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。值得一提的是，荸荠可作药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
用料
马蹄
15个
菜椒
1只
橄榄油
勺
盐
1克
清炒荸荠-清脆爽口的做法
清洗准备工作：荸荠去皮、切片，菜椒切成和荸荠片差不多的形状
焯水：加冷水，放入荸荠，焯水，取出后再用水冲洗一下
锅内加少许油，放入切好的菜椒，翻炒几下，然后加入荸荠，翻炒，加入少量的水（便于溶解后面加入的盐），加一点盐，翻炒，起锅
小贴士
荸荠去皮：用小刮刀去皮较为方便